自嗨锅是2018年面世的便携式火锅产品，凭借可爱的太空形象、代言人林更新及明星宣传迅速走红。定位年轻消费者，注重冻干技术保留蔬菜营养，不使用防腐剂。口味以麻辣为主，包括牛肉、肥牛、牛杂等，辣度适中，但牛油味淡。自嗨锅的包装设计贴心，防止汤底外溢，且提供多种选择。价格接近专业火锅，但口感和供应链方面仍有提升空间。作为互联网品牌，自嗨锅通过新媒体营销手段扩大影响力，主打“懒宅”人群，产品口味丰富，满足多元化需求。

品牌起源：重庆

方便火锅市场的主要竞争者有传统火锅品牌、食品生产企业和互联网品牌。老城南是一家上游企业，生产腌腊制品等，其方便火锅以麻辣和酸辣为主，素菜锅受欢迎，尤其是麻辣火锅和素菜火锅，口味接近但后者少火腿肠和卤鹌鹑蛋。锅底为牛油或清油，后者更清爽。荤菜锅（有肉火锅）肉质一般，口感和油腻感不如素菜锅。老城南凭借食品生产经验和渠道优势快速铺货，成本控制好，价格相对便宜，但口味还原和口感控制有待提升，包装设计简单，加热效果一般。

品牌起源：四川

蜀大侠是一家在成都颇有名气的传统火锅品牌，涉足方便火锅领域，以其江湖文化为特色。自2015年成立以来已扩展至300多家门店。方便火锅口味以麻辣为主，如麻辣嫩牛、大胃侠多肉版和麻辣牛油素菜版，其中麻辣牛肉最受推崇，底料香辣醇厚。蜀大侠的方便火锅如大胃侠多肉版包含鸡翅尖，满足肉食爱好者；素菜版则有爽脆的蔬菜。包装设计体现了江湖元素。价格方面，荤菜版35.8元，多肉版39.8元，素菜版28.8元，略高于一般市场价。其加热包效果良好，但包装防烫设计与竞品相似，没有特别创新。

品牌起源：四川

海底捞作为火锅市场销量冠军，不仅线下实体店火热，还进军方便火锅市场，通过与颐海国际的合作推出海底捞牌方便火锅。方便火锅的底料由颐海国际提供，口味多样，包括麻辣、酸辣、酸甜等，以麻辣嫩牛最受欢迎。海底捞的锅底以清油为主，口味清爽，适合不喜欢油腻的朋友。虽然麻辣度较低，但香辣、酸辣和藤椒味的素菜锅适合素食者。非辣口味有番茄牛腩、番茄小酥肉和香浓咖喱。初期包装曾与大龙燚类似，但现已升级，包装设计独特，空间大，防烫性好。不过发热包加热时间和石灰粉末溶解问题仍有改进空间。价格与专业火锅品牌相当，荤菜版约36元，素菜版约26元。

品牌起源：四川

德庄1999年诞生于重庆，是一个集火锅品牌与生产型企业于一体的公司。旗下有重庆德庄农产品开发有限公司负责火锅底料生产，和重庆德庄辣椒科技产业有限公司负责辣椒产品加工，其中石柱辣椒基地是主要供应基地。德庄的微火锅主打麻辣口味，以牛油为锅底，鱼丸和片片肠是荤菜，素菜种类丰富，尤其是魔芋。除了麻辣口味，还有番茄味和标注辣度的李氏辣度系列（分为微辣、低辣和高辣），后者有较好的防烫设计。不同系列的火锅价格各异，从26元到38元不等。

品牌起源：重庆

小龙坎是近年来发展迅速的川式火锅品牌，自2014年成都开业以来已扩展到全国600多家门店。为了适应市场，小龙坎推出了方便火锅，并注重口味和菜品选择，特别是麻辣口味，成为专业火锅品牌之一。其方便火锅有3.0和3.5版本，主打麻辣牛油汤底，荤菜包种类丰富，如牛肉、鸡翅尖、鸭胗和珺把，而素菜方面则较为一般。除了麻辣口味，小龙坎也提供不辣的选项，如番茄牛腩和清香藤椒。其方便火锅发热包表现良好，且注重还原门店体验，如提供醋包和干碟。价格上，荤菜版约35元，素菜版约26元，与大龙燚等品牌相当。

品牌起源：四川

方便火锅起源于2016年，随着专业火锅品牌如大龙燚、小龙坎等进入市场而迅速流行。大龙燚凭借品牌知名度和口感优势在市场中占有一席之地，其方便火锅作为火锅的周边产品，口味和配菜可变化，与麻辣烫和冒菜相似但胜在可自主加热。火锅的灵魂底料方面，大龙燚有固定的生产商提供，保证了产品质量。方便火锅的保质期相对较短，大龙燚的口味包括肉多多、牛多多、菜多多、跷脚牛肉和番茄牛腩，其中肉多多和牛多多最受欢迎。配料以牛肉和牛油底为主，部分口味配有独特的配料如小腊肠。产品包装安全，加热原理主要依靠生石灰遇水发热，但需注意使用安全。价格上，大龙燚随身锅与专业火锅品牌相当，荤菜锅约37元，素菜锅约27元。

品牌起源：四川